近日，有网友在脉脉职场平台上匿名发帖称，一名美团外卖送餐员在送餐途中私自打开客人饭菜，吃了两口又吐在餐盒内，随后竟还正常派送。帖子一出，外卖安全问题又被推到了舆论的风口浪尖。记者在深入调查后发现，在外卖配送环节中，暴露出来的安全隐患不容小觑。（10月27日《新民晚报》）

　　看到此帖子的网友，难免会心有余悸。毕竟，吃外卖已成为时尚的当下，一则自己吃过的外卖，是否存在类似的情形？二则以后的日子里还怎能放心的吃外卖？据报道，帖子一出，舆论哗然，毕竟，作为一个新兴行业，如果从业者缺乏职业素养，行业缺少监控监管，健康与安全也就是奢谈。

　　吃上放心可口的外卖，两个环节务必可靠，一是食品制作环节；二是食品配送环节。不难发现，伴随着食品安全监管措施的趋严，外卖餐饮企业的后厨干净起来。但是，对于配送环节，尽管今年9月1日起正式实施了《外卖配送服务规范》，但是严规之下，一些缺德的送餐员仍有生存空间，一些不良之举还有赖于“监控头”发现。

　　因此，外卖配送安全就不能只依赖送餐员的自我良心约束。其一，外卖配送机构须加强审核，比如，根据《外卖配送服务规范》要求，配送人员宜年满18周岁，且应对配送人员进行身份审核。当然，相应的职业素养培训也不能缺失，包括配送安全、配送服务流程及技巧、配送异常处理等，从而规范配送员的行为规范，这是基础性工作。

　　其二，监管部门不应遗忘外卖配送这一环节。比如，《上海市食品安全条例》规定，从事餐饮配送服务的，如配送膳食的箱包未予专用，或者未定期清洁、消毒，又或者不符合保证食品安全所需的温度等特殊要求的，监管部门可责令改正，给予警告；拒不改正的，可责令停产停业，处5千元以上5万元以下罚款，情节严重的，可吊销许可证。就具有借鉴意义。

　　再者，外卖平台应切实履行好责任。送餐员、配送箱、餐具及包装这三个环节，如管控不严，就可能存在食品安全风险。所以，无论是食品卫生监管部门，还是网络订餐平台企业，都应切实承担起卫生监管的责任来。比如，多一些技术防范，通过使用餐品包装封签、锁定行为轨迹等方法，以规避配送环节出现的不良现象。

　　据报道，美团方面已经对涉事配送员辞退；美团外卖相关负责人已向用户致歉并取得了谅解。即便这起事件得到完美解决，但是后续的问题也亟须引起重视，毕竟，外卖不仅事关食客的口福，更牵涉着食用者的生命健康安全，唯有多方位做好防范措施、强化监管，才能实现产业安全、有序发展，让消费者真正放心。

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