【英】迈克尔·格索普著 冯君雪译 天津人民出版社

　　日常生活中的“毒”

　　茶叶、咖啡、可可粉以及巧克力等是普通大众的日常消费食品，而以上这些食品其实也属于毒品，这让很多人难以接受。茶叶和咖啡都会刺激人体精神系统，这点是毋庸置疑的，因为它们都含有咖啡因和丹宁酸之类的物质。可可粉和巧克力也含咖啡因，咖啡因是黄酮嘌呤的一种，而黄酮嘌呤对中枢神经系统和心脏有刺激作用，正是基于这点，运动员经常服食咖啡因，以期在运动比赛中超常发挥。

　　与其他毒品一样，使用得当，咖啡因便能发挥其应有的药效，否则会造成不良后果。如果过量喝茶或咖啡，人体因此摄入大量咖啡因，就会产生一定副作用。然而，通常情况是，人们对此缺乏足够的认识。临床医学结果表明，每天喝两杯咖啡相当于摄入200毫克咖啡因，这足以对人的精神产生影响。人们早就知道，长期过量喝茶或咖啡能引起头痛、焦躁易怒等症状。而摄入多少咖啡因才算过量，一般人对此没有清楚的概念。有预测表明，如果人体每天摄入的咖啡因超过600毫克，即5到6杯咖啡或9到10杯茶的量，就会严重危害健康，会导致头痛、失眠、眩晕、发抖、腹泻、气喘以及焦虑等症状。咖啡因对心脏也会产生毒副作用，能引起心悸、脉搏跳动过快或跳动异常等症状，食用过量还会引发高血压。很多人都是通过吃药来缓解这些症状的。可奇怪的是，有些药物含的咖啡因甚至更多，头痛患者服药后症状反而更加严重。

　　关于茶叶和咖啡的咖啡因含量存在争议，但普遍认可咖啡中的咖啡因含量多于茶叶。某些权威调查结果显示：同量的咖啡和茶叶，前者的咖啡因含量是后者的2到3倍。而也有相关资料表明两者的咖啡因含量基本相同。在现实生活中，人们仍旧依照个人口味来选择喝茶或喝咖啡，并不理会那些调查结论。

　　和其他许多西方国家一样，美国国内咖啡的消费量也非常大。对多数人来说，每天在咖啡时间休息放松，已成为一种工作和生活模式。而可乐也颇受世界各国年轻人的喜爱，自1960年以来，含咖啡因的软饮料在美国的消费量增长了一倍多。在英国，喝茶更是人们日常生活的一部分。美国有一项调查，其主要调查对象为家庭主妇，结果显示，26%的被调查者每天饮用咖啡超过5杯，即使是每天只喝1到2杯咖啡的人，几乎无一例外都会在早晨喝1杯。问及原因，多数人都表示非常清楚其所产生的药物效果，他们所给出的原因表明他们知道它的作用：46%的人认为它“有助于唤醒大脑”，42%的人认为它“能让人一整天都保持精力充沛”，还有大约15%的人觉得它“能让人精神振奋”，这怎不让人感到惊奇。而更出人意料的是，近1/3接受调查的家庭主妇都说，每天早晨必须喝杯咖啡才行。接着又问她们如果不喝会怎样，每天喝超过5杯咖啡的人这样形容自己：头痛欲裂、焦躁易怒、工作效率低、紧张不安，而这些症状往往在喝过咖啡12~16个小时之后就会出现，如果不继续喝，这些症状会持续一周。很多人会开玩笑说自己对茶或咖啡上瘾了，有人的确是说着玩儿的，可有人是真的对咖啡因产生了依赖性。

　　

 

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